De afgelopen jaren hebben klanten van retailers in Nederland hun koopgedrag aangepast om milieubewuster te worden, met een voorkeur voor producten die duurzaam geproduceerd, recyclebaar en energie-efficiënt zijn. Zij geven ook de voorkeur aan bedrijven die streven naar het minimaliseren van afval. Dit whitepaper onderzoekt afvalreductie door het toepassen van lean managementtechnieken en de effecten daarvan op duurzaamheid bij retailers in Nederland. Lean wordt gedefinieerd als “het leveren van een product of dienst met minimale middelen (met focus op ‘verspilling’) terwijl klanten, medewerkers en leveranciers toch worden tevreden gesteld.” Het verhoogt concurrentiekracht en prestaties, met nadruk op afvalreductie en efficiënte processen.
Voor dit onderzoek zijn 12 retailers onderzocht, die verschillen in omvang, productcategorie en het al dan niet hebben van een online of offline verkoopkanaal. Tijdens de analyse van deze 12 cases bleek dat het elimineren van verspilling, het vereenvoudigen van werkprocessen en het oplossen van knelpunten in de gehele supply chain veelvoorkomende praktijken zijn bij Nederlandse retailers, aangetoond door verschillende technieken. De pull-methode, waarbij de werkelijke klantvraag de voorraad bepaalt in plaats van verwachte vraag, wordt momenteel echter minder toegepast door Nederlandse retailers.
Wat betreft de effecten van lean op economische duurzaamheid: de implementatie van lean, die zich richt op het verwijderen van verspilling en bijbehorende processen, verlaagt vaak operationele kosten, verbetert operationele excellentie en heeft een positieve impact op economische duurzaamheid. Niettemin kiezen sommige retailers nog steeds vaker voor “niet-lean” methoden om kosten te besparen. Daarnaast heeft het toepassen van lean-praktijken een positieve impact op ecologische duurzaamheid, zoals blijkt uit afvalreductie en een duidelijke bijdrage aan het milieu. Voorbeelden hiervan zijn het scheiden van afvalstromen, het gebruik van recyclebare verpakkingen en energie-efficiënt transport. Ten slotte wordt sociale duurzaamheid sterk meegenomen, waarbij de gezondheid en veiligheid van medewerkers prioriteit krijgen en Nederlandse retailers hun personeel toegang geven tot trainingsprogramma’s om werkgerelateerde belasting te voorkomen. Bovendien doneren de geïnterviewde lean-bedrijven overtollige goederen aan de Voedselbank, het Leger des Heils en andere goede doelen, wat vaak een positieve impact op de samenleving heeft. Hieronder kan het whitepaper worden gedownload.
